脂肪酸は重要な成分なのです

油はダイエットの天敵、

太る原因だと、避ける人がいます。

その結果、あまりよろしくない結果を招くことに

なると思われます。

なぜなら、脂肪を構成する脂肪酸は、

体内で様々な生理機能をになっているからです。

①トリアシルグリセロール

高いエネルギー蓄積しており、

通常メインで行われているグリコース（ブドウ糖）では

ＡＴＰ分子30～32個を作りますが、

完全酸化でＡＴＰ分子106に相当します。

（簡単に言えば、ブドウ糖の3倍以上のエナルギーを作るってこと）

②グリセロリン脂質

肺サーファクトンとして、肺の表面張力を

低下せて、ガス交換を促します。

まあ、呼吸するのに大事な成分ってことです。

③スフィンゴ脂質

セラミドもここに含まれます。膜形成に重要な役割を果たす

とともに、神経伝達や神経細胞の成長にも関与します。

④ワックス

お肌を酸素から守ると共に、抗菌作用で

肌のバランスを取っています。

⑤タンパク質修飾

タンパク質の機能を制御したり、

伝達系の物質になります。

色々な生理活性に脂質は

重要であって、脂質ゼロの生活は

生命維持に関わってきます。

特に美容面で明らかな変化が

早い段階ででてきます。

肌がカサカサになる・・・

当然、肌の潤いを保つのは、

セラミドをはじめとした、細胞間脂質。

これが不足すれば、肌も乾燥するのは

当たり前です。

乾燥肌の原因がダイエットだった！！

なんて人もいるのではないでしょうか？

通常の食事をしていれば、

不足することはまずありえませんが、

無理に油を控えると、

脂肪酸の不足がおこります。

また、飽和脂肪酸ではなく、

不飽和脂肪酸を積極的にとることは、

健康面においても、美容面においても

とても重要になってきます。

この不飽和脂肪酸は生命活動に

必須の栄養素です。

特に、新生児、乳幼児の中枢神経系の

発達に必須であり、

魚を食べると頭がよくなる、

というのは満更嘘ではないのです。 

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