希少糖（プシコース）とは？

「希少糖？」

存在を知ったのが伊藤園の『希少糖ソーダ』をスーパーで見かけたとき。

なんか、いろんな過程ぶっとばして、

商品化しているので、売れているとは思えませんが・・・

さて、希少糖とは何ぞや？

まず、自然界に微量しか存在しない、

単糖（糖の最少単位）であることから、

『希少』糖と呼ばれるのだとか。

色々な研究によって、安価な単糖、

ブドウ糖（グルコース）、果糖（フラクトース）から酵素処理によって、

大量生産可能になったのがプシコースという単糖。

分子式はC₆H₁₂O₆ですが、

構造は下図の通り。

希少糖であるプシコースはカロリーがブドウ糖の0.3％

（1ｇあたり、10カロリー）しかなく、ほとんどエネルギーとして

使われないと言われます。

まず、低カロリーの甘味料であるといえます。

さらに、血糖値の向上を抑制する作用があり、

その要因の1つとして、インスリン感受性を向上させる

効果があるからだと考えられます。

インスリンは血中から細胞へ糖を送る作用がありますが、

過剰な糖が血流を流れていると、インスリン耐性ができてしまい

糖尿病になります。

要するに、インスリンが効かない体＝糖尿病だともいえます。

このことから、プシコースは糖尿病予防にも役立つと言われます。

同時に、内臓脂肪の蓄積も抑制するとのことで、

とっても太らない糖、とると痩せる糖などとして売られています。

ただ、残念ながら、通常の砂糖を

プシコースに変えることは、メタボリックシンドローム

の予防にはつながりますが、ダイエットになるわけではなりません。

甘い物を食べても痩せる・・・

てわけではないので注意してくださいね～

ちなみに、この原料を発売しているのが松谷化学工業。

デキストリンを扱っている大手の原料メーカー。

最も多く使われているサプリメントの原料の1つです。

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