夏バテ予防には甘酒！

甘酒は元々は夏の飲み物で、

夏の季語にもなっているほど。

江戸時代は栄養ドリンクのように飲まれていたそうです。

甘酒には2種類ある

甘酒には2種類あり、米を麹で発酵させたものと、

酒かすを溶かして作る物があります。

麹を使うほうは時間がかかりますが、

砂糖も使いませんし、アルコールを含みません。

酒かすを使うほうは、簡単にできますが、

砂糖を沢山使用するのと、アルコール分が含まれます。

酒かすも悪くはありませんが、

できれば麹発酵物を利用したいですよね。

なんと、400種類以上の成分が！

飲む点滴と呼ばれる甘酒。

その成分はブドウ糖をはじめ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、

オリゴ糖、食物繊維と、まあ、大体入ってます。

自家製であれば、発酵物になるので、

酵素も豊富にふくまれています。

また、麹発酵なので、セラミドも含まれている

かもしれませんね。

また、コウジ酸も含まれているので、

美白作用なんかもあります。

健康にはもちろん、美容にも最適な飲み物なのです。

甘酒の作り方

用意するもの

米麹　150ｇ

水　150ｇ

魔法瓶

温度計

①水を60℃にする

②60℃になったら米麹を入れる

③65℃にする

④魔法瓶をお湯で温めておき、③を入れる

⑤8時間放置

本来は炊飯器を占拠して作るのですが、

流石にそれは難しいと思いますので、

簡単な方法を。

もっと詳しく知りたい人はこちらへ。

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