天然の界面活性剤 サーファクチンNa
三相乳化を試みたいところですが、やっぱりロットがデカい。
現実的ではないので、再度サーファクチンNaに注目してみました。
サーファクチンNaは枯草菌の発酵物から抽出した物で、
環状ペプチド構造を有するかなり複雑な界面活性剤です。
改めて調べてたら、サーファクチンNaのネガキャンが！
おいおい、誰だよ・・・と思ったら、またお前かよ！小澤・・・
さてさて、このサーファクチンNaについてなんとおっしゃっているかというと、
サーファクチンNaはアミノ酸系洗浄剤のラウロイルグルタミン酸Naよりも界面活性がずっと強く、
洗浄力が非常に高く、皮膚のバリアを壊す・・・のだそうな。
断言しよう。
こんなこということは、サーファクチンについて何も知らないし、
調べてもいないであろうことを。
まず、なぜ洗浄力が高いという話になったのかというと、
サーファクチンNaは臨界ミセル濃度（CMC）が非常に低いです。
何と0.0003％
よくわからんですよね。
界面活性剤も水に溶けます。
1分子である程度溶けるわけです。
ただ、その1分子で溶ける限界値があり、それを超えるとミセル化します。
ミセル化とは、界面活性剤が集まって球体を作った状態。
で、この臨界ミセル化濃度とは、
界面活性剤がミセルをつくる最低限の濃度ってことで、
これ以下だと界面活性剤としての働きをしないので、
界面活性剤を使う時はこれ以上の濃度が必要というもの。
サーファクチンNaのCMCはレシチンの1/3000、
SDSの1/300、ラウロイルグルタミン酸Naの1/100
まあ、単純にラウロイルグルタミン酸Naの100倍、
界面活性が高い、だから危険！って話になってるのだと思います。
そもそも、なぜCMCの数値が低くなるかというと、
サーファクチンNaの構造に秘密があります。
こちらがサーファクチンNa
7つのアミノ酸が環状になっています。
親水部なんですが、かなり大きいです。
（界面活性剤としては）
そもそも、この数値で危険とか安全とかいうのであれば、
ラウロイルグルタミン酸NaよりもSDSのほうがお肌に優しいってことになるんですがねえｗ
もちろん、そんなわけはないです。
通常の界面活性剤は左図のようになるのですが、
サーファクチンNaは右図のようになります。
環状ペプチドが大きいうえ、水素結合をするので、
少ない数でミセル化してしまうというわけです。
で、実際に洗浄力があるかというと、スゲー弱いです。
実際、かなりの攪拌をしないと乳化すらしねー。
原末100％を手に付けて濡らしても、ヌルヌルすらしないです。
ちなみに皮膚刺激性は2.5％までは無刺激。
20％でもラウロイルグルタミン酸Naの約1/16の刺激しかないです。
（ラウロイルグルタミン酸Naでもマイルドといわれているくらいです）
現実問題、そこまでの濃度を使う必要はありません。
CMCが低いということは微量でOKということなんですから。
まあ、刺激云々よりもさ・・・
ホントに乳化するのかな？って方が心配なわけですが。
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